性质：白色或近白色，具有吸湿性易流动的粉末，无臭或微臭，不溶于水、碱、酸及常用有机溶剂，具有很强的膨胀性能和与多类物质的络合能力。
可用作啤酒、果酒、饮料酒的稳定剂，延长其保质期达三百天，并改善其透明度、色泽和味道。
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